Doce de leite em pedaços

Ingredientes

• 1 litro de leite de cabra Caprilat
• 250 g de açúcar


Modo de preparo

Leve o leite ao fogo e deixe ferver até que se reduza. Adicione o açúcar e mexa bem até engrossar. Apure até ficar grudando como bala. Retire do fogo, acrescente uma colher de açúcar e mexa novamente. Despeje a mistura sobre mármore levemente molhado, deixe esfriar e corte em cubinhos do tamanho que preferir.